SPESA DI STAGIONE: IL CESTINO DI MAGGIO

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La lista dei prodotti del mese di maggio per mettere nel carrello cibo fresco secondo natura.

L’estate si avvicina: spazio a pesce, verdure e frutta fresche. Ecco l’elenco di Convenienza Tv degli ingredienti di maggio, con le loro proprietà e alcuni suggerimenti per abbinarli a tavola, per fare la spesa di stagione in modo corretto.

Verdura e Legumi

  1. Aglio vitamina C, fosforo, potassio e calcio
  2. Asparago vitamina A, C, E, B , acido folico e beta carotene e sali minerali
  3. Bietola vit A, C e sali minerali
  4. Carota sali minerali, vit A, C, beta carotene
  5. Ceci molto nutrienti, ricchi soprattutto di sali minerali quali potassio, fosforo, magnesio e calcio
  6. Cipolla calcio, potassio e vit C
  7. Fagiolino calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, vit A, folati
  8. Fagiolo sali minerali e proteine
  9. Fava sali minerali vitamina C, A e folati
  10. Finocchio sali minerali e vit C
  11. Lattuga vit B, C, A e beta carotene
  12. Lenticchia vit gruppo B, proteine e sali minerali
  13. Patata sali minerali e vit C
  14. Piselli sali minerali
  15. Ravanello vit C, B
  16. Scalogno sali minerali vit C, B e folati
  17. Sedano sali minerali vit , A e folati

I ravanelli sono ottimi in panini freschi da portarsi al mare , provateli abbinato al tonno oppure a bresaola e ricotta.

I fagiolini sono ottimi in tante ricette di pasta con le verdure, provate ad usarli per un polpettone alla genovese con patate, uova, prosciutto, parmigiano e maggiorana.

Frutta:

  1. Albicocche potassio, vit C, vit A, vit E, beta carotene
  2. Ciliegie potassio, vit C
  3. Fragole vit C
  4. Nespole potassio vit A, vit C

Le nespole sono usate in alcune torte dolci, ma provatele in abbinamento con tartare di branzino, succo di lime, salsa di soia e un filo d’olio evo.

Pesce:

  1. Alici omega 3 , vit B, potassio, calcio
  2. Aragosta potassio, sodio, calcio
  3. Cefalo sali minerali, vit ACepola fosfora
  4. Cernia potassio, fosforo
  5. Dentice calcio, fosforo, vit B1
  6. Gallinella omega 3, fosforo , potassio, vit B
  7. Gamberetto rosa vit A, fosforo, sodio
  8. Granchio sodio, fosforo, vit C
  9. Mormora potassio, ferro
  10. Nasello calcio,fosforo
  11. Occhiata magnesio, potassio, calcio
  12. Pesce Spada sali minerali, vit A, vit D
  13. Rana pescatrice sali minerali, folati
  14. Razza fosforo
  15. Ricciola potassio, fosforo, magnesio, vit A
  16. Sarago fosforo, potassio, calcio
  17. Sardina sali minerali, folati, colina
  18. Scampo fosforo, ferro, sodio, calcio e vit B
  19. Seppia calcio, fosforo, sodio, vit A
  20. Sgombro omega 3, sali minerali, vit A, colina,
  21. Sogliola vit A, fosforo, sodio, potassio
  22. Spigola vit A, potassio fosforo
  23. Sugarello omega 3, fosforo, calcio
  24. Tonno folati, vit A, sali minerali
  25. Totano vit A, sali minerali
  26. Triglia omega 3, sali minerali, vit A

Se volete mangiare del pesce azzurro, ricco in omega 3, optate per Sgombro, Alici e Sugarello.

Provate il Sugarello grigliato con limone e finocchietto selvatico.

La ricciola scottata in padella potrebbe essere interessante se adagiata su una crema di piselli e yogurt con sale e pepe.

I gamberetti sono ottimi in insalata di pomodori, fagiolini e patate con aglio, prezzemolo e salsa citronette.