La spesa di stagione: il cestino di Giugno

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Spesa di stagione: la lista dei prodotti del mese di Giugno per mettere nel carrello cibo fresco secondo natura.

L’estate è arrivata: spazio a pesce, verdure e frutta fresche. Ecco l’elenco degli ingredienti per una perfetta spesa di stagione a Giugno, con le loro proprietà e alcuni suggerimenti per abbinarli a tavola.

Verdura e legumi:

  1. Aglio vitamina C, fosforo, potassio e calcio
  2. Bietola vit A, C e sali minerali
  3. Carota sali minerali, vit A, C, beta carotene
  4. Ceci molto nutrienti, ricchi soprattutto di sali minerali quali potassio, fosforo, magnesio e calcio
  5. Cetriolo potassio, calcio,magnesio, vit C
  6. Cipolla calcio, potassio e vit C
  7. Fagiolino calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, vit A, folati
  8. Fagiolo sali minerali e proteine
  9. Fava sali minerali vitamina C, A e folati
  10. Lattuga vit B, C, A e beta carotene
  11. Lenticchia vit gruppo B, proteine e sali minerali
  12. Melanzana potassio, fosforo,calcio,magnesio, ferro, folati, vit A, vit C
  13. Patata sali minerali e vit C
  14. Peperone potassio,fosforo,magnesio,calcio,ferro,vit C, vit A, vit E
  15. Piselli sali minerali
  16. Pomodoro potassio,fosforo,calcio, vit C, vit A, vit E
  17. Ravanello vit C, B
  18. Scalogno sali minerali vit C, B e folati
  19. Sedano sali minerali vit , A e folati
  20. Zucchina potassio,fosforo, vit C, vit B, vit A

Le zucchine sono un ingrediente comodissimo: vanno bene nelle insalate fredde, nelle frittate, torte di verdura e poi i loro magnifici fiori sono fantastici fritti!

Le carote vanno bene in insalate fresche, al tegame, ma provate a fare una squisita vellutate di carote e paprika!

Frutta:

  1. Albicocche acqua, calcio,magnesio, potassio, vit C, beta carotene
  2. Ciliegie calcio, potassio, magnesio, vit C, beta carotene, vit A
  3. Fragole calcio, potassio, magnesio, vit C, beta carotene, vit A
  4. Kiwi calcio,fosforo, potassio, vit C
  5. Nespole potassio,calcio, vit A
  6. Pere potassio,calcio, vit C

Le pere sono ingrediente ideale per molte torte dolci, ma perché non provare un piatto dolce salato con bresaola, parmigiano, pinoli tostati e pere ammorbidite in padella con burro?

Pesce:

  1. Alici omega 3 , vit B, potassio, calcio
  2. Cefalo sali minerali, vit A
  3. Cernia potassio, fosforo
  4. Dentice calcio,fosforo,vit B1
  5. Gallinella omega 3, fosforo , potassio, vit B
  6. Gamberetto rosa vit A, fosforo, sodio
  7. Granchio sodio, fosforo, vit C
  8. Mormora potassio, ferro
  9. Nasello calcio,fosforo
  10. Occhiata magnesio, potassio, calcio
  11. Pesce Spada sali minerali, vit A, vit D
  12. Rana pescatrice sali minerali, folati
  13. Razza fosforo
  14. Ricciola potassio,fosforo,magnesio,vit A
  15. Sarago fosforo,potassio,calcio
  16. Sardina sali minerali, folati, colina
  17. Scampo fosforo, ferro, sodio, calcio e vit B
  18. Sogliola vit A, fosforo, sodio, potassio
  19. Spigola vit A, potassio fosforo
  20. Tonno folati, vit A, sali minerali
  21. Totano vit A, sali minerali

Il tonno è l’ingrediente che non manca mai nelle insalate estive, sia verdi che di riso, ma provate un piatto di stagione facendo una mille foglie con peperoni arrostiti e tonno scottato in padella e una salsina con acciughine, aceto e capperi.