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Agroalimentare

Cos’è il latte fieno

Per ora è un fenomeno ancora di nicchia, ma piano piano incomincia a farsi strada, sui banchi frigo dei supermercati, anche il latte fieno. Prodotto così denominato perché proviene da animali nutriti prevalentemente con erba fresca in…

Il settore biologico

Il settore biologico dell'industria agroalimentare italiana è in forte espansione e conosce incrementi che superano addirittura percentuali del 10% semestrale. Il 65% della spesa per prodotti biologici avviene nel Nord del Paese, il 24% al…